Nghêu nướng mỡ chài

Giới thiệu

Hải sản là món ăn bổ dưỡng đối với mọi người. Đặc biệt, khi mang thai bà bầu phải ăn thường xuyên vì  hải sản bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho bà bầu và có tác dụng giải cảm rất tốt.

Nguồn tổng hợp

Nguyên liệu

• ½ củ hành tây vừa.
• 2 củ cà rốt.
• 2 củ khoai lang Nhật Bản nhỏ vừa.
• 10 con tôm làm sạch.
• Mùi tây Nhật.
• 2 muỗng canh tinh bột ngô.
• Dầu chiên.
• 1-2 muỗng canh dầu mè.
• 1-2 thìa bột gạo.
• Nước xốt: 1 chén dashi, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh mirin, 2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường.
• Nguyên liệu khác: 50g bột mì, ¼ muỗng cà phê bột nở, 1/8 muỗng cà phê muối, 1 lòng đỏ trứng, 100ml nước đá.

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị một ít nước sôi luộc nghêu vừa chín tới, khi nghêu vừa hé miệng thì vớt ra. Tách nghêu lấy thịt, giữ lại một bên vỏ, rửa sạch. Ướp nghêu với một ít hạt nêm và muối tiêu.

Bước 2: Trải phần mỡ chài đã chuẩn bị ra dĩa, đặt lá quế và nghêu vào, cuộn lớp mỡ chài lại (làm tương tự cho đến hết). Đặt nghêu vào vỏ cho lên lò nướng. Khi thấy phần mỡ chài chín là được. Có thể rắc thêm lên mặt nghêu một ít hành lá hay lá quế thái nhuyễn.

Bước 3: Dọn ăn với muối tiêu chanh.